[티티씨뉴스=강인원 기자] 태국 북부를 대표하는 독특한 헤리티지 호텔 중 하나로 자리매김해 온 137 필라스 하우스 치앙마이(137 Pillars House Chiang Mai)가 호텔의 풍부한 역사에서 영감을 받은 연말 프로그램을 공개한다. 역사적인 보르네오 하우스 부지에 자리한 이 부티크 호텔은 프랑스의 저명한 셰프 아르노 뒤낭(Arnaud Dunand)과 함께하는 미식 주말 행사로 2026년 홀리데이 시즌의 시작을 알린다. 2026년 12월 11일과 12일 양일간 진행되는 이번 행사는 호텔의 유산과 치앙마이의 문화적 풍경 속에서 이어져 온 유대감에 영감을 받은 시즌별 프로그램 시리즈 ‘시간을 따라가는 시즌: 더 하우스의 페스티브 챕터’의 첫 번째 장을 장식한다.

 

셰프 아르노는 프랑스 알프스의 사부아(Savoie)에서 요리 여정을 시작했으며, 어린 시절부터 요리에 대한 열정을 키웠다. 프랑스에서 가장 존경받는 주방 여러 곳에서 수련한 뒤 방콕으로 건너와 자신의 요리 전문성을 펼쳤으며, 이곳에서 팀을 이끌어 미쉐린 스타 인정을 받는 데 성공했다.

 

태국 북부 지역을 대표하는 프랑스 요리 셰프 중 한 명으로 인정받는 아르노 셰프는 알프스 지역에서 비롯된 자신의 배경과 프랑스 전통 요리 교육을 바탕으로 정교함과 제철 식재료, 식재료에 대한 깊은 존중을 담은 요리를 선보인다. 현재 방콕의 메종 뒤낭(Maison Dunand)에서는 고향의 풍미와 전통을 현대적인 방식으로 재해석한 자신만의 ‘알프스 요리’를 선보이고 있다.

 

이번 행사는 호텔의 유서 깊은 티크나무 파빌리온 아래에서 열리는 소규모 칵테일 리셉션으로 시작된다. 참석자들은 세련된 카나페와 함께 와인, 칵테일, 샴페인을 무제한으로 즐기며 아르노 셰프를 직접 만날 수 있다.

 

다음 날 저녁에는 아르노 셰프가 이번 행사를 위해 특별히 구성한 7코스 디너를 선보인다. 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 이번 메뉴에는 기술적 완성도와 절제된 우아함을 추구하는 셰프 특유의 스타일이 담겨 있다. 디너는 울창하게 자란 열대 정원과 역사적인 건축물이 독특한 분위기를 자아내는 137 필라스 하우스의 평온한 공간에서 진행된다.

 

137 필라스 하우스 치앙마이의 총지배인 아르노 베릴(Arnaud Béril)은 “최근 미쉐린 키 2개를 획득한 것은 137 필라스 하우스 치앙마이가 지속적으로 발전해 나가는 과정에서 중요한 순간”이라며 “아르노 뒤낭 셰프의 합류는 페스티브 시즌의 시작을 장식하기에 더없이 적절하다. 프랑스 미식의 최고 수준에서 경력을 쌓아 온 셰프는 미쉐린 키 2개를 획득한 호텔에 걸맞은 수준 높은 요리와 창의성, 특별한 경험을 선사할 것”이라고 말했다.

 

칵테일 리셉션은 1인 1,899태국 바트부터 이용할 수 있으며, 와인과 칵테일, 맥주 및 무알코올 음료를 무제한으로 제공한다. 디너는 1인 2,999태국 바트부터 이용할 수 있다. 모든 가격에는 10% 서비스 요금과 7% 정부세가 별도로 부과된다.

 

예약 및 자세한 사항은 전화(+66 (0)53 247 788) 또는 이메일(137cnxfb@137pillarshouse.com)로 문의하면 된다.

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